음식과 건강1 음식과 체질에 관하여 - 도올 김용옥 '사랑하지 말자' 중에서 주역의 12벽괘 중의 두 괘로서 태괘泰卦 라는 것과 비괘否卦라는 것이 있다. 음식의 원칙은 바로 이 태괘와 비괘의 원리에 의하여 조절해야 한다. 이것을 한의학에서는 '수승화강의 대원리'라고 한다. 수水는 땅을 대표하는 것이고 화火는 하늘을 대표하는 것이다.우리가 음식을 섭취했을 때 화가 위로 뜨고 수가 아래로 가는 것은 매우 좋지 않다.항상 머리는 내설악의 백담처럼 맑아야 하고 하체는 사하라사막처럼 더워야 한다.그래야 몸이 태泰하게 된다. 대체로 몸의 불을 아래에서 갈무리하는(잡아둔다는 뜻) 것이 정精이다. 옛사람들이 음식에 관해 가지는 상식 중에 '덥다'는 말과 '차다'는 말도 이러한 '수승화강'의 문제와 관련이 있다.일본 사람들이 날생선을 먹을 때 그것을 매콤한 와사비와 같은 먹는 것은 날생선이 너무.. 2013. 2. 14. 이전 1 다음
