곤충 영양분1 20년 뒤 우리의 식량은 '곤충, 배양육, 해조류' 20년 뒤 인류는 무엇을 먹게 될까? 각국 정부는 식량 가격 폭등과 인구 증가, 환경 문제로부터 자유롭지 않다. 이런 고민 속에서 식품 미래학자들은 '곤충'과 '배양육(培養肉)', '해조류'가 20년 뒤 우리 식탁의 주 메뉴로 오를 것으로 예측했다. 농촌진흥청이 발간하는 미래농업을 위한 정보 학술지 '월드 포커스(World Focus)' 최근호는 영국 'BBC News Magazine'이 다룬 미래 식품 내용을 소개하고 있다. 우리나라의 육류 섭취도 꾸준히 증가하고 있지만 서구인들은 풍부하고 저렴한 육류를 섭취하며 자라왔다. 하지만 식품업계는 5∼7년 안에 육류 가격이 2배 이상 올라 육류가 사치 품목이 될 것으로 전망한다. 육류 대안으로 식품 미래학자들은 곤충을 꼽고 있다. 네덜란드 와게닝겐 대학교 연.. 2013. 2. 13. 이전 1 다음
