Red Fife Wheat1 새롭게 주목받는 대안작물 5가지 이 기사에서는 그동안 주목받지 못한 다섯 가지 곡물을 소개하고 있다. 그 식물이 자라는 지역사회에서는 전통적으로 활용하던 것들이 영약학적 가치 등으로 새로이 주목받고 있다. 한 가지 조심할 점은 그 작물이 새로이 고부가가치로 각광을 받으며 다른 토종 작물들을 밀어내고 대규모 단작으로 재배될 우려가 있다는 점이다. 실제로 슈퍼푸드로 각광을 받는 퀴노아의 경우, 지역 농민들은 수출형 농업으로 대량으로 재배, 생산하지만 정작 자신들은 먹어보지도 못하고 노동력만 제공한 채 그 먹거리는 선진국의 건강식품으로 모두 팔려나간다는 소식을 들은 적이 있다. 아무튼 인간이 지구에서 먹을 수 있는 식물은 모두 3만 가지가 넘는다고 한다. 그러나 현재 인간이 먹고 있는 식물은 기껏해야 15가지 정도밖에 되지 않는다. 이는 문.. 2012. 3. 30. 이전 1 다음
