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음식3

음식과 체질에 관하여 - 도올 김용옥 '사랑하지 말자' 중에서 주역의 12벽괘 중의 두 괘로서 태괘泰卦 라는 것과 비괘否卦라는 것이 있다. 음식의 원칙은 바로 이 태괘와 비괘의 원리에 의하여 조절해야 한다. 이것을 한의학에서는 '수승화강의 대원리'라고 한다. 수水는 땅을 대표하는 것이고 화火는 하늘을 대표하는 것이다.우리가 음식을 섭취했을 때 화가 위로 뜨고 수가 아래로 가는 것은 매우 좋지 않다.항상 머리는 내설악의 백담처럼 맑아야 하고 하체는 사하라사막처럼 더워야 한다.그래야 몸이 태泰하게 된다. 대체로 몸의 불을 아래에서 갈무리하는(잡아둔다는 뜻) 것이 정精이다. 옛사람들이 음식에 관해 가지는 상식 중에 '덥다'는 말과 '차다'는 말도 이러한 '수승화강'의 문제와 관련이 있다.일본 사람들이 날생선을 먹을 때 그것을 매콤한 와사비와 같은 먹는 것은 날생선이 너무.. 2013. 2. 14.
짜게 먹으면 고혈압이 증가하는가? 진실은 무엇일까. 1) 왜 통계들은 하나같이 '고혈압환자의 증가'를 나타내는가? 기사 "고혈압환자 529만명 국내에서 가장 높은 질환 유병률을 가진 만성질환 고혈압으로 진료받는 환자가 해마다 급증하고 있다. 지난해 연말 기준 전국 고혈압 환자수는 529만명으로, 400만명이었던 2005년 이후 5년 만에 32.3%나 늘어났다. 국민건강보험공단 건강보험정책연구원은 2005년부터 2009년까지 5년간 진료비 지급자료를 분석한 결과, 고혈압 관련 총 진료비가 2005년 1조 3929억원에서 2009년 2조 3087억원으로 5년 만에 64.3% 증가했다고 1일 밝혔다. 건보공단에 따르면 고혈압 환자수는 2005년 이후 연평균 7.2%씩 증가한 것으로 나타났다. 연령별 환자수는 60대가 전체의 28%로 가장 많았으며, 이어 50대.. 2011. 12. 15.
음식, 나를 사랑함 좋은 것을 먹고 나쁜 것은 먹지 말라합니다 ^^ 좋고 나쁜 것은 없지요~ 헌데 왜 우리는 좋은 것을 먹고 나쁜 것은 먹지 않아야 할까요? 우리는 스스로의 의지로 자신을 창조하였습니다 자신의 온 정성을 다해 자신을 이루고 있는 모든 것 하나 하나를 창조하였습니다 그렇게 소중한 자신이 생을 살아가며 무수한 경험들을 쌓아갑니다 그러한 경험을 통해 성장을 이뤄갑니다 우리의 육신과 자신을 구성하는 모든 것들은 아무 잘못이 없습니다 단지 우리의 자유의지를 통해 작용을 일으킬 뿐이죠 ^^ 지금 이 순간의 자신이 있기까지는 감히 헤아릴 수 없는 시간과 그러한 시간 속에서의 스스로의 절실한 노력이 있었을 것입니다 너무도 소중합니다. 지금 자신이 겪고 있는 하나 하나의 체험들, 그러하기에 진정 자신을 소중히 하지 않을 수.. 2011. 12. 9.