엉겅퀴채취시기1 엉겅퀴 꽃이 만개했다. 과수원이 엉겅퀴 밭이 된 것 처럼 여기저기 엄청 피어난다. ^^ 귀농학교에서 교육받던 시절에 처음 알게된 엉겅퀴. 올 봄에 어린 엉겅퀴를 채취하여 나물로 먹어봤는데, 음... 맛은 둘째치고 가시가 입안을 찔러서 먹기가 너무 불편했다. 그래서 내린 결론은 효소를 담그자~ 였다. ^^;; 올해는 아직 마음이 나지 않고 내년 봄이나 엉겅퀴와 더불어 몇가지를 더해서 효소를 담으면 좋을 것 같다. 올해 담근 효소르는 솔순효소, 쑥효소가 이미 열심히 발효 중이고 다음달에는 오디가 기다리고 있다. ^^ 그럼, 엉겅퀴에 대해서 알아보자. 쌍떡잎식물 초롱꽃목 : 국화과의 여러해살이풀 학명 : Cirsium japonicum var. maackii (Maxim.) Matsum. 분류 : 국화과 서식장소 : 산이나 들 꽃의.. 2012. 5. 31. 이전 1 다음
